• Helado de Chocolate • Como ya conté en las historias, con esta cuarentena cer…

  • on 30 June 2020
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• Helado de Chocolate • 🍨
Como ya conté en las historias, con esta cuarentena cerraron todas las heladerias que tenía cerca 😱 Entonces decidí hacer helado para calmar mi antojo y nada mejor que compartir esta receta con ustedes ✨

Ingrdientes:
• 10 grs. Cacao Amargo
• 15 grs. Almidón de Maiz
• 60 grs. Azúcar
• 180 ml. Leche
• 150 ml. Crema de Leche
• 30 grs. Azúcar Impalpable
• 100 grs. Chocolate
Procedimiento:
En un Bowl mezclar el cacao, almidón de maiz y azúcar hasta que estén bien integrados. En una cacerola verter la leche junto con la mezcla de cacao y llevar a fiego bajo hasta que espese. Retirar del fuego y agregar 50 grs de chocolate picado. Una vez disuelto el chocolate retirar la crema de la cacerola, pasarlo a otro Bowl y llevarlo a baño maría invertido. Con una batidora de mano o bien de mesa batir la crema junto con el azúcar impalpable a punto chantilly. Retiramos la crema de chocolate del baño maría y lo incorporamos a la crema chantilly. Con movimientos envolventes los integramos y agregamos el chocolate picado restante. Cubir la preparación con flim y dejar resposar en el freezer como mínimo 3 horas.

Notas:
*Baño María invertido: Bowl con agua fría y hielo*

El helado queda súper cremoso y chocolatoso! Si sos amante del Chocolate no podés dejar de hacerla!
Con amor,
Millie 💕
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BBQ & GRILLING · DESSERT

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