CHEESECAKE AL CACAO Per la base 200 gr di biscotti digestive 130 gr di burro …

  • on 4 June 2020
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CHEESECAKE AL CACAO 🍫
🔹Per la base
200 gr di biscotti digestive
130 gr di burro 🔹Per la crema
300 gr di ricotta vaccina
250 gr di formaggio spalmabile
125 gr di yogurt alla nocciola
150 gr di panna montata
150 gr di zucchero a velo
Gelatina in fogli 10 gr 🔹Per la decorazione
50 gr di cacao amaro in polvere 🔶PROCEDIMENTO
Iniziamo con il frantumare i biscotti digestive e uniamo il burro fuso. Mettiamo il composto sulla base di una teglia precedentemente ricoperta di carta forno , compattiamo la base con l’ausilio di un cucchiaio e mettiamo a riposare per circa mezz’ora in frigo.
Nel frattempo che la base riposa, dedichiamoci alla preparazione della crema per farcire la torta.
Mettiamo a sciogliere la gelatina in un pentolino e facciamola raffreddare. In una ciotola versiamo la ricotta , il formaggio spalmabile, e lo yogurt bianco e , con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o di una frusta, frulliamo il tutto. Uniamo al nostro composto lo zucchero a velo e la gelatina in fogli e continuiamo a frullare.
Aggiungiamo la panna precedentemente montata e mescoliamo con una spatola facendo movimento dal basso verso l’alto al fine di evitare che il composto si smonti.
Amalgamiamo tutto gli ingredienti e versiamo la crema sulla base di biscotti che dovrĂ  risultare ormai compatta.
Mettete in frigo e lasciate riposare per circa 2h , in freezer ne basterĂ  una.
Quando risulterĂ  omogenea estraiamola dalla teglia a cerniera e cospargiamo la nostra cheesecake con il cacao amaro.
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BBQ & GRILLING · DESSERT · ITALIAN

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