Cheesecake de mango vegana Por fin os publicamos la receta! Esta tarta gustó m…

  • on 7 July 2020
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Cheesecake de mango vegana 🌱
Por fin os publicamos la receta! Esta tarta gustó mucho cuando la hice 👩🏼‍🍳 sólo váis a necesitar:

Base: (molde 18 cm)
– 100 gr de avena
– 7 dátiles – 30 gr de nueces

Relleno:
– 100 gr de anacardos remojados previamente 3h – 200 gr de tofu firme
– 150 ml de leche de avellanas – 1 cucharadita de levadura de cerveza (se puede prescindir de ella)
– 2 cucharaditas no muy colmadas de agar- agar
– 1 mango – Sirope de agave/ Stevia/ Azúcar de coco…. podéis usar el que más os guste, siempre y cuando no os paséis 😜
Mermelada:
– 1/2 mango
– 1 cucharadita de Agar – agar – 150 ml de agua
Proceso:
▶️Base: triturar la avena y las nueces junto con los dátiles previamente remojados unos 15 min. Colocarla en el molde e introducirlo en el horno durante unos 15 min a 160 si queréis que la base quede crujiente. Si no, no pasa nada 😋
▶️Relleno:
1- Triturar el tofu firme junto con los anacardos remojados, el mango y la levadura de cerveza.
2-Verter la leche en una olla junto con el agar- agar y remover durante 6/7 min. A continuación, unir las dos mezclas hasta quede homogéneo.
4- introducir en la nevera mientras hacemos la mermelada.
▶️Mermelada:
– triturar el mango
– Añadir el agua en una olla con el agar – agar y remover durante unos 6 min.
– Mezclar los dos pasos anteriores y verter sobre el molde.
REFRIGERAR AL MENOS DURANTE UNAS 5 horas. Aunque lo mejor es de un día para otro así se asentarán los sabores😋
‼️Es importante que cuando estéis removiendo el agar agar hagáis un movimiento constante si no lo removéis no hará bien el efecto gelatina‼️ .
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BBQ & GRILLING · DESSERT

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