🍲Dhal de verduras y lentejas 🍲
Este es un plato típicamente hindú que reconforta cuerpo y alma en estos días fríos, yo lo he preparado con las verduras que tenía pero muero por probarlo con otras combinaciones como calabaza o coliflor.
Lo he acompañado de un poco de arroz integral y semillas de calabaza, añade lo que más te guste y a disfrutar.
Ingredientes:
– Brócoli.
– Zanahoria.
– Boniato.
– Cebolla.
– 200g de lenteja roja.
– 1 Cucharadita de curry.
– 1 Cucharadita de garam masala.
– 1 Cucharadita de pimentón rojo.
– 1 Guindilla cayena.
– 1 Rodaja de cúrcuma (o en especia si no tenéis).
– 1 Rodaja de jengibre (o especia).
– Sal.
– Pimienta.
– Agua (hasta que se cubran las verduras). – Aceite de oliva.
Preparación:
Sofreir la cebolla hasta que esté pochadita, añadimos el resto de verduras cortadas y seguimos sofriendo ligeramente.
Sumaremos a esta fiesta las especias con la cúrcuma y el jengibre rallado para después cubrir con agua y dejaremos cocer 20 minutos.
Añadiremos entonces las lentejas rojas y dejaremos 20 minutos más a fuego medio.
Triturar todo y servir calentito con tus toppings favoritos 😘
Source
