Teisen bach (tortitas a la plancha) Por parte de mi padre tengo decendencia Esp…

  • on 20 July 2020
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Teisen bach (tortitas a la plancha)
Por parte de mi padre tengo decendencia Española y por mi madre Galesa.
Esta receta es clásica de la repostería galesa, son fáciles de hacer, pocos ingredientes y muy ricas.
El sabor se lo da la nuez moscada, es una especia muy usada en la cocina galesa.
Pueden o no poner pasas, pero la receta original las lleva.
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Ingredientes
200 gr harina
1 cdta polvo hornear
1 pizca sal
80 gr manteca
80 gr azucar
Nuez moscada a gusto
1 huevo
1 chorrito de leche
50 gr pasas 🍁En un bowl ponemos todos los secos y la manteca cortada en cubos, hacemos un arenado y luego agregamos el azúcar.
Incorporamos el huevo y mezclamos, si hace falta ponemos un poquito de leche. Formamos la masa y agregamos las pasas.
🍁Sobre la mesada con harina aplastamos con las manos la masa no tiene que quedar ni muy fina ni muy gruesa 🤷🏼‍♀️
🍁Con un cortante redondo cortamos y colocamos en la plancha a fuego mínimo.
Cuando ven que abajo toma color y se nota ya cocida la base damos vuelta y terminamos la cocción. 🍁se puede usar harina integral y azúcar mascabo. El sabor claramente no será el mismo pero quedan muy bien.
🍁se pueden hacer en el horno.
🍁pueden usar harina leudante quitando el polvo de hornear y la pizca de sal.
🍁en un frasco duran varios días.

Espero que les guste, dejen sus comentarios, guarden y den like.😬🥰
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BBQ & GRILLING

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